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100184 其 材料 为 鸡肉 片 （ 有时 用 猪肉 片 ） 和 黑果 —— 一 种 有着 坚硬 外壳 和 辛辣 内 瓤 的 果实 。

Made with chicken pieces (and sometimes pork) combined with “keluak” nuts (an atypical type of nut which comes with a tough shell exterior, but oozes a piquant liquid inside), it produces an appealing yet unique flavor that must be tasted to be believed. (eng)

100411 如果 您 要 来 点 新鲜 的 ， 不妨 尝试 辣 味 叁峇煎 （ 虾酱 ） 佐餐 ， 或是 略带 苦味 的 黑果 焖 鸡 。

If you 're feeling more adventurous than usual , try the spicy sambal belacan ( shrimp paste ) along with your food or the slightly bitter ayam buah keluak . (eng)

100598 您 还 可以 体验 当地 人 最 爱 的 印度 清真 菜 ， 比如 印度 飞饼 （ roti pratas ） 、 印度 肉 碎 煎饼 （ murtabak ， 飞饼 中 塞 入 碎肉 、 鸡蛋 和 洋葱 ） 以及 nasibriyani （ 辅以 辣 鸡肉 或 羊肉 的 红花 饭 ） 。

You can also get a taste of popular local Indian-Muslim dishes such as roti pratas , murtabak - ( prata stuffed with minced meat , eggs and onions ) and nasi briyani , a saffron rice dish with spicy chicken or mutton . (eng)

100601 由于 使用 了 大量 的 椰子汁 和 当地 香料 ， 您 将 发现 马来 菜 香 而 不 辣 。

You 'll find the cuisine spicy without being unbearably hot , thanks to its generous use of coconut milk and local spices . (eng)

100877 其 最初 的 制作者 是 新加坡 的 马来亚 力 人 （ 来自 南 印度 喀拉拉 邦 的 印度 族裔 ） ， 他们 将 红 鲷鱼 的 鱼头 与 蔬菜 放 在 辣 味 的 咖喱 中 一起 炖 煮 ， 再 用 酸酸 的 罗望子 调味 ， 终于 造就 了 这 道 让 人 一 试 难忘 的 鱼头 招牌 菜 。

Originally created by Singapore's Malayalee ( an Indian ethnic group from the Southern_Indian state of Kerala ) community , it is prepared by stewing the head of an ikan merah ( red snapper fish ) in a spicy-hot curry with vegetables ; with the sour-tasting tamarind flavour an unmistakable signature of this dish . (eng)

100879 面食 的 甜味 可以 中和 咖喱 的 辛辣 味 ， 这 是 让 不 太 能 嗜 辣 的 人 也 能 享受 这 道 菜 的 最佳 方法 。

The sweetness of the dough helps to neutralize the spices in the curry - a great way to enjoy the dish even if you have a low tolerance for spice . (eng)

100879 面食 的 甜味 可以 中和 咖喱 的 辛辣 味 ， 这 是 让 不 太 能 嗜 辣 的 人 也 能 享受 这 道 菜 的 最佳 方法 。

The sweetness of the dough helps to neutralize the spices in the curry - a great way to enjoy the dish even if you have a low tolerance for spice . (eng)

101134 事实上 ， 辣椒 酱 既 能 为 菜 品 增 色 不少 ， 也 能 轻易 让 其 烹制 失败 ， 太 辣 则 会 让 用餐 变得 痛苦 ， 而 太 淡 则 让 口味 平淡无奇 。

In fact , the accompanying ground chilli paste has the ability to make or break the dish ; too hot will make for an uncomfortable dining experience , too mild will leave the dish tasting bland as a whole . (eng)

101296 北 印度 菜 通常 以 酸奶 烹 制 ， 而 南 印度 菜 习惯 使用 椰子汁 来 调 合 辣 菜 。

North Indian food is often cooked with yogurt, while the dishes in the South frequently rely on coconut milk to temper the spicy dishes. (eng)

101512 最 具 特色 的 辣 蟹 和 红 辣 酱 蒸 蛤 仔 ， 总能 给 人 留下 深刻 印象 ， 而 诸如 福建 炒 面 和 鸡饭 等 其他 当地 小吃 依旧 广 为 人 爱 ， 并且 经久不衰 。

The signature chilli crab and steamed cockles with a spicy dark sauce rarely fails to impress , while other local favourites such as fried hokkien mee and chicken rice are still highly sought-after , even after so many years . (eng)

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