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100200 它 是 将 带 肉 排骨 放 入 独特 草药 及 香料 熬 制 的 原 汤 中 烹煮 ， 丁香 、 肉桂 、 八角 、 茴香 以及 芫荽 的 使用 反映 了 新加坡 的 多元 文化 特色 。

It consists of meaty pork ribs simmered in a unique broth of herbs and spices; the use of cloves, cinnamon, star anise, fennel seeds and coriander in this dish reflects Singapore’s diverse cultural influences. (eng)

100324 卤汁 以 猪骨 、 蛋清 加 香料 熬 制 ， 每天 早晨 新鲜 出炉 。

The gravy , made from pork bones , egg white and spices , is also freshly stewed every morning . (eng)

100747 龙须 细 面 在 沸水 中 小 煮 片刻 即可 ， 口感 劲道 爽滑 。

The thin noodles are blanched quickly , giving it an al dente texture . (eng)

100949 烹 制 萝卜糕 的 过程 十分 有趣 ， 摊主 将 煎蛋 一样 的 食材 放 在 热 盘 上 切成 方块 ， 发出 锵锵 、 砰砰 的 声音 ， 必定 让 您 不忍 移开 目光 。

The process of cooking carrot cake is a fun-filled one , with hawkers chopping the omelette-like dish on their hot plates into squares ; there 's a lot of clanging sounds , chopping thuds and quite a bit of theatre , so stick around to see your dish being whipped up . (eng)

101127 粤 菜 汤 煲 同样 值得 推崇 ， 汤 色 清澈 却 香味 浓郁 。

The same goes for the classic Cantonese soups , which are crystal clear yet flavourful . (eng)

101162 烹煮 食材 的 清汤 鲜 香 爽口 ， 一般 用 大豆 和 鱼仔 （ 凤 尾 鱼干 ） 熬 制 。

This clear soup , which is also used to cook the items in , is usually made with soy beans and Ikan_Billis ( dried anchovies ) , and has a light and fragrant aroma . (eng)

101296 北 印度 菜 通常 以 酸奶 烹 制 ， 而 南 印度 菜 习惯 使用 椰子汁 来 调 合 辣 菜 。

North Indian food is often cooked with yogurt, while the dishes in the South frequently rely on coconut milk to temper the spicy dishes. (eng)

101522 曾 任职 欧美 多 家 米其林 星级 餐厅 的 著名 奥地利 大 厨 阿明 • 莱特格伯 （ Armin Leitgeb ） ， 使用 来自 日本 和 欧洲 的 精选 上等 食 材 烹 制成 美食 ， 必将 震撼 您 的 味蕾 。

Renowned Austrian_Chef , Armin_Leitgeb , who has worked in Michelin starred restaurants across Europe and America , will surprise you with his gastronomical creations using choice ingredients from Japan and Europe . (eng)

101603 不过 ， 现在 的 卤面 也 可以 和 米粉 一起 烹 煮 。

However , Lor_Mee stalls today will gladly also serve it with vermicelli . (eng)

101604 浓稠 的 深色 酱 汁 使用 猪 骨 、 鸡蛋 和 香料 熬 制 而 成 ， 是 决定 一 碗 卤面 是否 上乘 的 关键 。

The thick dark sauce is often what determines whether a bowl of Lor_Mee is average or great , and it is made by stewing a combination of pork bones , eggs and spices . (eng)

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