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SidSentence
100756 最 香 的 当 属 瘦 中 带 肥 、 红 白 如 大理石 纹 的 叉烧 ， 一 经 烤 制 ， 炭 香 四 溢 。

Char Siew marbled with fat is the most flavourful , as it gives it a distinct charred taste . (eng)

100889 五星 海南 鸡 肉 饭 选用 乡村 土 鸡 （ 放养 鸡 ） 为 食材 ， 其 肉质 细腻 、 脂肪 较 少 ； 米饭 松软 淡雅 ， 使用 鸡汤 而 非 鸡 油 蒸 煮 。

Using Kampong chicken ( free-range chicken ) , the chicken served at Five_Star_Hainanese_Chicken_Rice is leaner with less fats , and the rice served is also fluffy and not as oily , with chicken broth used , instead of chicken fat to cook it . (eng)

101132 这 道 菜 十分 简单 ： 若干 一 口 大 小 的 蒸 鸡肉 块 、 香 米 （ 鸡 油 预 炸 并 用 鸡汤 烹煮 ） 、 生抽 或 老抽 、 辣椒 粉 与 生姜 混合 。

The dish is simple : bite-sized pieces of steamed white chicken , fragrant rice ( it 's pre-fried in chicken fat and cooked in chicken broth ) , light or dark soy sauce , and a delicious ground chilli and ginger paste . (eng)

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