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101137 一 份 海南 鸡饭 通常 配 有 一 碗 清 鸡汤 、 几 片 黄瓜 薄片 、 辣椒 老抽 蘸酱 以及 姜蓉 ， 在 城 中 麦士威 等 熟食 中心 及 Checkers 等 餐厅 都 可 尝 到 这 道 美食 。

Usually accompanied by a bowl of light chicken broth , thin slices of cucumber , chilli mixed with dark soy sauce , and ginger paste , a good plate of chicken rice can easily be found at many hawker centres in the city , including Maxwell_Road_Hawker_Centre and restaurants like Checkers . (eng)

101626 马来 菜 中 的 另 一 种 基本 配料 是 马拉盏 ( Belachan ) ， 一 种 通常 使用 新鲜 捣碎 的 辣椒 制成 的 辛辣 虾米 糊 ， 为 各种 菜肴 增添 味道 。

Another fundamental ingredient in Malay cuisine is belachan, a pungent dried shrimp paste, often combined with freshly pounded chillies to make the popular sambal belachan that serves as a sauce to add flavour to any dish. (eng)

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