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100600 新加坡 的 马来 菜 能 让 您 有 机会 品味 各种 调料 和 香料 ， 包括 生姜 、 姜黄 、 高良姜 、 柠檬草 、 咖哩 叶 、 虾酱 以及 辣椒 等等 。

The Malay cuisine in Singapore will give you a chance to savour an array of spices and herbs including ginger , turmeric , galangal , lemon grass , curry leaves , pungent belachan ( shrimp paste ) and chillies . (eng)

101621 马来 菜 的 知名 之 处 在 其 香味 四溢 的 调料 和 香料 ， 包括 柠檬 叶 、 柠檬 香草 、 葱 、 大蒜 、 生姜 、 高良姜 、 咖哩 叶 、 姜黄 、 虾酱 以及 辣椒 等等 。

Malay cuisine is well known for its aromatic blend of spices and herbs including the kaffir lime leaf and lemongrass, shallots and garlic, ginger and galangal, curry leaves, turmeric, pungent belachan (shrimp paste) and chillies. (eng)

102229 香料 则 包括 柠檬 香草 、 南 姜 、 洋葱 、 姜黄 、 生姜 、 辣椒 等 ， 混合 捣碎 成 咖喱 香料 （ 混合 香料 ） 后 铺 在 牛肉 表面 ， 然后 加入 椰奶 慢 炖 几 小时 。

Lemongrass, galangal, garlic, turmeric, ginger and chillies are some of the spices that are used, pounded into a Rempah (spice mixture) which is then used to coat the beef. (eng) Coconut milk is then added and it is left to stew for a few hours. (eng)

102339 这里 的 特色 菜 包括 椰 浆 咖喱 肉 ， 牛肉 香 嫩 厚实 、 覆 以 卡菲尔酸 橙 和 姜黄 叶片 ； 而 其 土豆 牛肉 饼 （ Bergedil ） 则 使用 荷兰 土豆 新鲜 炸 制 ； 酸奶 咖喱 鸡 也 是 一 大 特色 ， 这 道 菜肴 中 的 酱 汁 滑腻 、 富 含 青椒 和 姜黄 。

Some of the specialities here include the Rendang , filled with chunks of tender beef coated with spices such as Kaffir lime and turmeric leaves , the Bergedil , freshly fried and made using potatoes from Holland , and the Chicken_Korma , with its creamy gravy of green chilli and turmeric . (eng)

102339 这里 的 特色 菜 包括 椰 浆 咖喱 肉 ， 牛肉 香 嫩 厚实 、 覆 以 卡菲尔酸 橙 和 姜黄 叶片 ； 而 其 土豆 牛肉 饼 （ Bergedil ） 则 使用 荷兰 土豆 新鲜 炸 制 ； 酸奶 咖喱 鸡 也 是 一 大 特色 ， 这 道 菜肴 中 的 酱 汁 滑腻 、 富 含 青椒 和 姜黄 。

Some of the specialities here include the Rendang , filled with chunks of tender beef coated with spices such as Kaffir lime and turmeric leaves , the Bergedil , freshly fried and made using potatoes from Holland , and the Chicken_Korma , with its creamy gravy of green chilli and turmeric . (eng)

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