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100600 新加坡 的 马来 菜 能 让 您 有 机会 品味 各种 调料 和 香料 ， 包括 生姜 、 姜黄 、 高良姜 、 柠檬草 、 咖哩 叶 、 虾酱 以及 辣椒 等等 。

The Malay cuisine in Singapore will give you a chance to savour an array of spices and herbs including ginger , turmeric , galangal , lemon grass , curry leaves , pungent belachan ( shrimp paste ) and chillies . (eng)

100890 家常 辣椒 酱 和 生姜 也 是 这 道 鲜美 饭食 的 绝妙 配料 。

The homemade chilli sauce and ginger are also excellent accompaniments to this fragrant dish . (eng)

101132 这 道 菜 十分 简单 ： 若干 一 口 大 小 的 蒸 鸡肉 块 、 香 米 （ 鸡 油 预 炸 并 用 鸡汤 烹煮 ） 、 生抽 或 老抽 、 辣椒 粉 与 生姜 混合 。

The dish is simple : bite-sized pieces of steamed white chicken , fragrant rice ( it 's pre-fried in chicken fat and cooked in chicken broth ) , light or dark soy sauce , and a delicious ground chilli and ginger paste . (eng)

101621 马来 菜 的 知名 之 处 在 其 香味 四溢 的 调料 和 香料 ， 包括 柠檬 叶 、 柠檬 香草 、 葱 、 大蒜 、 生姜 、 高良姜 、 咖哩 叶 、 姜黄 、 虾酱 以及 辣椒 等等 。

Malay cuisine is well known for its aromatic blend of spices and herbs including the kaffir lime leaf and lemongrass, shallots and garlic, ginger and galangal, curry leaves, turmeric, pungent belachan (shrimp paste) and chillies. (eng)

102229 香料 则 包括 柠檬 香草 、 南 姜 、 洋葱 、 姜黄 、 生姜 、 辣椒 等 ， 混合 捣碎 成 咖喱 香料 （ 混合 香料 ） 后 铺 在 牛肉 表面 ， 然后 加入 椰奶 慢 炖 几 小时 。

Lemongrass, galangal, garlic, turmeric, ginger and chillies are some of the spices that are used, pounded into a Rempah (spice mixture) which is then used to coat the beef. (eng) Coconut milk is then added and it is left to stew for a few hours. (eng)

102920 家常 辣 酱 同样 口感 极 佳 ， 这 道 配 菜 使用 酸橙 汁 而 非 生姜 提味 。

The homemade chilli sauce here is also excellent , made with lime juice instead of vinegar for that extra kick . (eng)

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