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100600 新加坡 的 马来 菜 能 让 您 有 机会 品味 各种 调料 和 香料 ， 包括 生姜 、 姜黄 、 高良姜 、 柠檬草 、 咖哩 叶 、 虾酱 以及 辣椒 等等 。

The Malay cuisine in Singapore will give you a chance to savour an array of spices and herbs including ginger , turmeric , galangal , lemon grass , curry leaves , pungent belachan ( shrimp paste ) and chillies . (eng)

100605 独特 的 娘惹 菜 结合 了 中国 、 马来 和 印尼 风味 ； 它 将 包括 柠檬 香草 、 辣椒 、 罗望子 酱 、 虾酱 和 椰子汁 之类 的 草本 香料 和 调料 混合 在 一起 ， 创造 了 丰富 的 蒸 菜 、 炖 菜 和 咖哩 菜 。

The unique Peranakan or Nonya food offers a blend of Chinese , Malay and Indonesian flavours , combining aromatic herbs and spices such as lemongrass , chillies , tamarind paste , shrimp paste and coconut milk to create a rich cuisine of braised dishes , stews and curries . (eng)

101621 马来 菜 的 知名 之 处 在 其 香味 四溢 的 调料 和 香料 ， 包括 柠檬 叶 、 柠檬 香草 、 葱 、 大蒜 、 生姜 、 高良姜 、 咖哩 叶 、 姜黄 、 虾酱 以及 辣椒 等等 。

Malay cuisine is well known for its aromatic blend of spices and herbs including the kaffir lime leaf and lemongrass, shallots and garlic, ginger and galangal, curry leaves, turmeric, pungent belachan (shrimp paste) and chillies. (eng)

102229 香料 则 包括 柠檬 香草 、 南 姜 、 洋葱 、 姜黄 、 生姜 、 辣椒 等 ， 混合 捣碎 成 咖喱 香料 （ 混合 香料 ） 后 铺 在 牛肉 表面 ， 然后 加入 椰奶 慢 炖 几 小时 。

Lemongrass, galangal, garlic, turmeric, ginger and chillies are some of the spices that are used, pounded into a Rempah (spice mixture) which is then used to coat the beef. (eng) Coconut milk is then added and it is left to stew for a few hours. (eng)

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