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SidSentence
101155 它 源于 老式 客家 传统 菜肴 ， 以 豆腐 内 填 鱼 肉 或 猪肉 蓉 制成 。

Yong_Tau_Foo originated in the 1960s , and is basically tofu stuffed with fish or pork paste . (eng)

101159 鱼 肉 蓉 常 以 研钵 捣 捶 鱼 肉 而 成 ， 可选 用 宝刀鱼 （ 又称 狼鱼 ） 或 青花 鱼 （ 又称 马鲛鱼 ） ， 捣 至 白色 粘稠 状 即可 。

The fish paste is traditionally made by beating fish meat , usually Ikan_Parang ( Wolf Herring ) or Ikan_Tengerri ( Spanish_Mackerel ) , with a mortar and pestle into a sticky white paste . (eng)

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