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100205 广东 人 拥有 悠久 的 汤 文化 ， 因此 更 喜欢 添加 药草 来 进行 食补 ， 而 福建 人 则 更 喜欢 有 咸 味 的 食品 ， 于是 更 喜欢 在 肉骨茶 汤 中 添加 酱油 来 增 味 。

The Cantonese have a strong soup-drinking culture and thus tend to add more medicinal herbs to the dish, whereas the Hokkiens, who prefer their food salty tasting, add soy sauce to darken the soup of the bak kut teh. (eng)

100390 炒 粿条 是 将 扁平 的 米粉 （ 类似 意大利面 ） 与 生抽 及 老抽 、 马来煎 （ belachan ） 、 罗望子 汁 、 豆芽 、 韭菜 、 腊肠 以及 鸟蛤 一起 翻炒 而 成 。

Char kway teow, loosely translated as “stir-fried rice cake strips”, is made by stir-frying flat rice noodles (similar to the Italian tagliatelle) with light and dark soy sauce, a dash of belachan (shrimp paste), tamarind juice, bean sprouts, Chinese chives, lap cheong (Chinese sausages) and cockles. (eng)

100450 另 一 道 较 受 欢迎 的 佳肴 是 薄饼 （ popiah 或 春卷 ） ， 里面 所 填 的 馅料 由 萝卜 、 竹笋 、 豆芽 、 对虾 、 鸡蛋 和 腊肠 加 大蒜 、 辣椒 酱 以及 甜 酱油 制成 。

Another much-loved dish is popiah or spring rolls , which are rolled crepes filled with shredded Chinese turnips , bamboo shoots , bean sprouts , prawns , eggs and Chinese sausage , seasoned with garlic , chilli paste , and sweet bean sauce . (eng)

100752 干 捞 云吞 面 的 酱 料 因 餐馆 而 异 ， 马来 口味 是 黑 酱油 ， 新加坡 口味 则 调和 了 番茄酱 、 辣椒 酱 和 芝麻 香油 。

The sauce for dry Wanton_Mee varies from stall to stall , with the Malaysia version made with black soy sauce , and the Singaporean version consisting of tomato sauce , chilli sauce and sesame oil . (eng)

100945 这 道 菜 可 分为 “ 白色 ” （ 原味 ） 与 “ 黑色 ” （ 裹 以 甜 酱油 ） 供应 ， 是 一 道 既 便捷 又 美味 的 小吃 。

It can be served “white” (plain) or “dark” (seasoned with sweet soya sauce), and is perfect for those looking for a quick yet satisfying meal. (eng)

101132 这 道 菜 十分 简单 ： 若干 一 口 大 小 的 蒸 鸡肉 块 、 香 米 （ 鸡 油 预 炸 并 用 鸡汤 烹煮 ） 、 生抽 或 老抽 、 辣椒 粉 与 生姜 混合 。

The dish is simple : bite-sized pieces of steamed white chicken , fragrant rice ( it 's pre-fried in chicken fat and cooked in chicken broth ) , light or dark soy sauce , and a delicious ground chilli and ginger paste . (eng)

101865 这里 的 潮州 风味 排骨 汤 使用 大蒜 、 酱油 、 桂皮 和 沙捞越 胡椒 为 作料 ， 让 浓郁 椒 香 萦绕 您 的 鼻 端 。

The Teochew-style pork rib soup here is made with garlic , soy sauce , cinnamon and peppercorns from Sarawak , and is full of peppery goodness . (eng)

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