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SidSentence
60194 臼 的 形状 和 日本 一样 。

The shape of pounding stone is the same as in Japan . (eng)

101159 鱼 肉 蓉 常 以 研钵 捣 捶 鱼 肉 而 成 ， 可选 用 宝刀鱼 （ 又称 狼鱼 ） 或 青花 鱼 （ 又称 马鲛鱼 ） ， 捣 至 白色 粘稠 状 即可 。

The fish paste is traditionally made by beating fish meat , usually Ikan_Parang ( Wolf Herring ) or Ikan_Tengerri ( Spanish_Mackerel ) , with a mortar and pestle into a sticky white paste . (eng)

102079 这些 土生 华人 相信 其 美食 中 的 独特 味道 源自 于 “ rempah ” （ 一 种 将 各种 调料 使用 杵 和 臼 捣 成 特定 质地 和 稠 度 的 糊 状 配料 ） 。

Peranakans believe that the distinct flavour of their recipes owes itself to the “rempah”, a combination of spices with a very specific texture and density that is pounded into a paste with a pestle and mortar. (eng)

102081 有趣 的 是 ， 娘惹 可以 仅 凭 聆听 新 进门 的 儿媳妇 用 研钵 准备 rempah ， 就 能 判断 出 她 的 厨艺 。

Interestingly , a Nonya was supposed to be able to judge the cooking ability of her new daughter-in-law merely by listening as she prepared the rempah with a mortar . (eng)

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