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100205 广东 人 拥有 悠久 的 汤 文化 ， 因此 更 喜欢 添加 药草 来 进行 食补 ， 而 福建 人 则 更 喜欢 有 咸 味 的 食品 ， 于是 更 喜欢 在 肉骨茶 汤 中 添加 酱油 来 增 味 。

The Cantonese have a strong soup-drinking culture and thus tend to add more medicinal herbs to the dish, whereas the Hokkiens, who prefer their food salty tasting, add soy sauce to darken the soup of the bak kut teh. (eng)

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