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SidSentence
101159 鱼 肉 蓉 常 以 研钵 捣 捶 鱼 肉 而 成 ， 可选 用 宝刀鱼 （ 又称 狼鱼 ） 或 青花 鱼 （ 又称 马鲛鱼 ） ， 捣 至 白色 粘稠 状 即可 。

The fish paste is traditionally made by beating fish meat , usually Ikan_Parang ( Wolf Herring ) or Ikan_Tengerri ( Spanish_Mackerel ) , with a mortar and pestle into a sticky white paste . (eng)

102309 煎饼 师傅 手指 与 手掌 灵活 地 捏 打 翻 甩 ， 将 面团 抛 至 空中 ， 随后 用 力 地 拍击 面团 ， 直至 其 变得 轻柔 粘稠 。

Look out for quick finger and hand movements; a toss in the air; and vigorous slaps and smacks just before serving to make it light yet doughy. (eng)

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