101100 Hainanese Chicken Rice adalah sebuah resep andalan yang diadaptasi dari imigran China zaman dahulu yang berasal dari Hainan, sebuah propinsi di wilayah China Selatan.
101101 Hidangan ini sederhana saja, terdiri dari ayam putih rebus yang dipotong kecil- kecil, nasi wangi (sebelumnya dimasak dalam lemak ayam dan direbus dalam kaldu ayam), kecap kental atau encer, dan cabai serta jahe tumbuk yang sedap.
101102 Agar hidangan ini benar-benar lezat, seluruh bagiannya harus sempurna atau dengan mudah akan merosot jadi kelas biasa-biasa saja.
101103 Cabai tumbuknya misalnya, berperan sangat penting: terlalu pedas akan menjadikan makan tidak enak, terlalu tawar akan menjadikan seluruh hidangan terasa hambar.
101104 Banyak persiapan yang harus dilakukan untuk membuat hidangan penuh rasa ini, pertama-tama dengan mengukus ayam sampai matang sepenuhnya, dan segera merendamnya dalam air dingin.
101105 Ini menghentikan proses pematangan dan menjamin daging tetap empuk, dan ini juga alasan mengapa daging biasanya disajikan pada suhu ruangan.
101106 Biasanya dihidangkan bersama dengan semangkuk kaldu ayam, irisan tipis ketimun, cabai yang dicampur kecap, dan ulekan jahe, sepiring nasi ayam yang lezat seperti ini mudah Anda temukan di pusat-pusat makanan jalanan di kota, termasuk di Maxwell Road Hawker Centre dan restoran seperti Checkers.
101107 Sederhana namun lezat, Hainanese Chicken Rice adalah makanan favorit warga Singapura, menjadikannya wajib Anda coba.